創業者　　清野　重美

昭和42年頃、とても大きな実を付ける梅を発見しました。

種が小さく実が厚い特徴ですから、お菓子にできたら面白いと思い研究が始まりました。当時は、お菓子に加工する段階で大きな実は萎んでしまいます。シワシワになってしまうのです。1年に1回しかない収穫ですから、10数年の間、失敗する都度何トンと破棄する時期が続きました。
どうしたら、収穫した時の姿のままお客様に提供できるのか、気になって気になって夜も眠れない日が続きました。採れたての梅を優しく優しく漬け込み仕上がった梅を見ると、まるで我が子のような愛しさを感じられます。ふっくらと仕上がった梅をお客様に安定して提供できるようになったのは、ここ数年の話です。他には無い、といえる弊社の梅菓子です。